Por ser una Fundación, el Patronato es el órgano rector que representa, gobierna y administra el Banco de Alimentos de Zaragoza.
El patronato designa un Presidente, Vicepresidente y Secretario.
A 1 de enero de 2025, el Patronato de la Fundación Banco de Alimentos de Zaragoza está constituido por 11 patronos:
- D. JOSÉ IGNACIO ALFARO XIMÉNEZ (Presidente).
- DÑA. MARÍA TERESA HERRERO GONZÁLEZ (Secretaria)
- D. ALBERTO GARCÍA TEJEDOR.
- D. JAVIER SALINAS PUÉRTOLAS.
- D. EDUARDO ARAGÜES LAFARGA.
- D. FELIPE FERNÁNDEZ-VICARIO CAVEDA.
- D. JOSÉ MIGUEL SÁNCHEZ MUÑOZ
- DÑA. CLARA ARPA AZOFRA
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D. SANTIAGO RIVAS ANDRÉS
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D. JOSÉ RAMÓN COLELL FARRE
- DÑA. MARÍA TERESA FERNÁNDEZ FORTÚN
El Banco cuenta en total con unos 135 voluntarios que desempeñan distintas labores, en los diferentes departamentos del banco, organizado según este organigrama:
